ZUBEREITUNG SCHRITT 1.
Mehl, Zucker, Vanille, Zitronenabrieb und die Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Butter stückeln und nach und nach mit den Fingerspitzen in die Mischung einarbeiten. Ei und Eigelb dazugeben und zu einem festen Teig kneten. In Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
SCHRITT 2.
1/3 des Mürbeteigs auf einer mehlbestäubten Oberfläche ausrollen und in eine quadratische 22x22cm Backform legen. Den Tortenboden mit einer Gabel löchern und den Fruchtaufstrich Waldfrüchte verstreichen.
SCHRITT 3.
Backofen auf 180° vorheizen.
SCHRITT 4.
Aus dem übrigen Mürbeteig Kekse formen und auf ein mit Backpapier belegtes Ofenblech geben. Torte und Kekse getrennt backen.
SCHRITT 5.
Torte und Kekse nach ca. 30 Min. goldgelb gebacken aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Die abgekühlte Torte mit den zuckerglasierten oder puderzuckerbestäubten Keksen verzieren.
SCHRITT 6.
Mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckersternchen bzw. -schneeflöckchen dekorieren und servieren.
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